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Puntas formadas por los huesos de las costillas y la carne que las recubren, magra y gelatinosa. Corte jugoso, comprende la parte delantera de la costilla corriente revestida con carne de brazos compuesta por la primera y segunda costilla.
Este es un Producto de PESO VARIABLE. Se usó en el cálculo del precio de referencia un peso promedio de 500 gramos.
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