Ingredientes:

• 1 paquete de Sobrebarriga de cerdo Practicerdo
• 1 taza de Cerveza
• 1 taza de Guiso criollo
• 10 grs. de Cilantro fresco
• 2 hojas de Cimarrón fresco
• 1 taza de Agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite Vegetal

Preparación:

1. Porciona la Sobrebarriga, salpimiéntala y séllala en un sartén con un poco de aceite, reserva.
2. En una olla o perol, agrega una taza de agua y una taza de cerveza, agrega un poco de guiso criollo, cilantro, cimarrón, sal y pimienta, lleva a cocción hasta llegar a punto de ebullición.
3. Agrega la Sobrebarriga porcionada y previamente sellada. Tapa y baja el fuego.
4. Cocina por 30 a 45 minutos.
5. Retira la Sobrebarriga y deja reducir un poco el líquido de cocción.
6. Rectifica sabor y sirve con un poco más de guiso criollo, acompaña de papas y ensalada fresca.