Ensalada mediterránea con jamón tipo cordero

Ingredientes:

• Paquete de jamón tipo cordero
• Lechuga
• Champiñones
• Pasta integral
• Tomates cherry pequeños
• Aceitunas negras
• Semillas de girasol
• Albahaca genovesa
• Tomate chonto y ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico

Preparación:

1. En una olla con agua hervida agregar sal al gusto y cocinar la pasta integral por 10 minutos.
2. En un sartén con aceite sofreír tomate chonto y diente de ajo. Luego procesar el tomate cortado en, el diente de ajo, sal al gusto, vinagre balsámico y aceite de oliva hasta conseguir una salsa.
3. En un bowl agregar la lechuga, la pasta integral, albahaca, champiñones, aceitunas, tomates cherry, sal, pimienta y adicionar la salsa y mezclar todo.
4. Sobre un plato servir a mezcla anterior y sobre este añadir el jamón tipo cordero cortado en tiras y semillas de girasol.