Ingredientes:

• 1 paquete de costilla Baby Back Ribs Personal
• ½ taza de salsa BBQ
• Sal, pimienta y romero al gusto
• Aceite al gusto
• 300 gr de papas al romero
• Papel aluminio

Papas al romero:

• 500 g Papas cuarteadas
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta molida
• Romero seco triturado

Preparación:

1. Sal pimentar la costilla Baby back ribs, si se desea, se pueden agregar otros ingredientes para realzar el sabor de la costilla, como mostaza, panela, orégano y tomillo.
2. Cortar un rectángulo de papel aluminio, y sobre el ubicar la costilla.
3. Agrega salsa BBQ, envuelve y hornea a 180 °C en un tiempo de 20 a 30 minutos, es bueno verificar que la cocción interna este entre los 65 grados centígrados para no perder la jugosidad del producto.
4. Después de hornear, dora en un sartén por pocos minutos, porciona y sirve con la salsa BBQ y papas al romero.

Papas al romero:

1. Precalienta el horno a 250 °C.
2. Coloca las papas en un plato grande.
3. Vierte el aceite sobre las papas y sazonar con sal, pimienta y romero; revuelve bien.
4. Acomoda las papas en una refractaria.
5. Hornea de 30 a 40 minutos, moviendo de vez en cuando. Sirve inmediatamente.