Ingredientes:

• Paquete de chorizo ahumado
• Tocino de cerdo
• Arroz
• Curry criollo (mezcla de semillas de cilantro, pimienta guayabita, comino, laurel y orégano seco)
• Cebolla de rama
• Ajo
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Caldo de humo
• Ahogao
• Cilantro
• Sal
• lechuga

Preparación:

1. En una olla con agua cocinar por 45 a 50 minutos el tocino cortado en cubos junto con hierbitas como cebolla larga, ajo. Después freírlos a una temperatura media en aceite caliente.
2. En una olla agregar un poco de aceite de oliva y el chorizo ahumado, añadir arroz precocido, ahogado, caldo de hueso (hervir agua con huesos, apio, zanahoria y cebolla). Agregar pipilongo o pimienta, curry criollo, cerdo asado y cilantro picado.
3. Servir el arroz amelcochado con los chicharrones y un poco de lechuga.